Skaraborgs Läns Tidning

Annons

Så kan den svenska maten räcka

Så kan den svenska maten räcka

Mer Västerbottenost och svenska baljväxter. Mindre brie, kött och franska viner. Om svenskarna ändrade sina konsumtionsvanor skulle den svenskproducerade maten förmodligen räcka ganska bra till hela befolkningen.

Hej!

För att få tillgång till vårt Premiuminnehåll klicka på erbjudandet nedan eller logga in med befintliga uppgifter.

Annons

Långläsning: Den svenska maten

Den svenska livsmedelsproduktionen ska öka. Det har riksdagen bestämt. Men hur kan svenskarna börja äta mer svenskt? Vad ligger på tallrikarna i de offentliga köken? Vad tycker mjölkbonden och kunderna i livsmedelsbutiken?

Västgötaproducerat går hem

Fazer Kvarn marknadsför sina produkter med att spannmålen kommer från Västgötaslätten. Det verkar gå hem. Omsättningen ökar och det finns planer på att expandera.

”Jag vill ju ha svenskt”

Bryr du dig om var maten du köper kommer ifrån?

Kunderna vill ha lokalproducerat

Bryr sig kunderna i butiken om ifall maten är från Sverige? Ja, det verkar så.
— Det är jättestort. Det lokala är mycket större än det ekologiska, säger Lennart Ek, butikschef på Coop Extra.

Mer svenskt kött i butikerna

Större delen av det kött som säljs av de stora livsmedelskedjorna är svenskt och andelen ökar.

Mer grönt och svenskt kött i skolrestaurangen

Fläskköttsgryta, frukostkorv, tandoorikyckling... I Västerhöjdsgymnasiets restaurang är det svenskt kött som serveras. Magnus Hallberg, arbetsledare i köket, upplever att många av matgästerna är både kunniga och engagerade i vad som ligger på tallriken.
— Det märks mer och mer, säger han.

Stärkt kompetens ska främja inköp av svenskt

Regeringen vill att kommuner och andra myndigheter ska bli bättre på upphandling av livsmedel. Upphandlingsmyndigheten har fått i uppdrag att stärka deras kompetens. Syftet är bland annat att stötta svensk livsmedelsproduktion.

Nästan bara svenskt kött i storköken

Det omfattande arbetet med att ställa tydliga djurskyddskrav i upphandlingen lönade sig. Idag är det nästan bara svenskt kött som serveras i skaraborgska kommuners storkök, 95 procent eller mer på vissa håll.
— Det är fantastiskt bra siffror, säger Lena Orrvad, som ledde kött- och charkupphandlingen.

”En rätt skrämmande bild”

Hur blir framtidens svenska jordbruk? Ulf Claesson, mjölkbonde och ordförande i Falköpings mejeri, ser en del utmaningar för kommande generationer bönder. Han skulle önska att jordbruksnäringen fick högre status i Sverige, att det blev mindre byråkrati och han efterlyser ett större förtroende från banker och kreditbolag.

Afrikanska toner i Skara Missionskyrka

På fredag kommer det internationella gäster och fyller Missionskyrkan i Skara med sång. Kintwadi-kören består av ett sjuttiotal kongoleser från Kongo Brazzaville som numera bor i Paris.

Pilbågen för honom närmare naturen

Per Kristensen har jagat sedan barnsben. Under en jaktresa till USA lärde han sig jaga med pilbåge och nu är han fast för pilbågsjakt.
– Du kommer så mycket närmare in på djuren och naturen, vilket hela jakten handlar om för mig, säger han.

Insändare: Uppmärksamma världspoliodagen den 24 oktober

Den 24 oktober vill vi uppmärksamma denna viktiga fråga. Vår Rotaryklubb kommer tillsammans med övriga klubbar i vårt distrikt, tillsammans med Bill och Melinda Gates Foundation, bidra med en miljon kronor till fortsatt poliobekämpning i världen, skriver de i en insänare.

Ett omvälvande tid för Svenska Akademien

Den senaste veckan har Svenska Akademiens ledamöter drabbats av två dödsfall. Först meddelades det att den tidigare ständiga sekreteraren Sara Danius har avlidit och igår kom beskedet att även Göran Malmqvist är död.

Sara Danius – en sekreterare som tog kommandot

Det är hundra år sedan kvinnor fick rösträtt och det uppmärksammar kulturredaktionen med en serie miniporträtt över banbrytande kvinnor ur den svenska historien. I lördags gick ytterligare en sådan ur tiden. Emilia Söelund minns Sara Danius, Svenska Akademiens första kvinnliga sekreterare.

Debatt: Att spara på studieförbunden är att nedmontera skyddet för demokratin

De tio studieförbunden är en mötesplats för skapande, bildning och kultur. Bokcirklar, konserter och föreläsningar – hundratusentals människor deltar varje år i studieförbundens verksamhet. Studieförbunden är en del av, ja själva nervsystemet i, det civila samhället och fungerar som bildningscenter, kulturarenor och demokratiska möjliggörare.

Sju märkvärdiga kvinnor

I är är det hundra år sedan svenska kvinnor fick rösträtt. För att uppmärksamma detta har Yvonne Teiffel valt ut sju kvinnor ur det nya kvinnolexikonet "Märkvärdiga svenska kvinnor – 200 kvinnor som förändrat våra liv".

”Förtroendet för polisen ökar”

Det handlar om trygghet.
Tre skaraborgska riksdagsmän mötte polisen och kvinnojouren för att informera sig om situationen.
– Det var ett väldigt bra och positivt möte med polisledningen, konstaterar Patrik Björck (S).
Artikel 2 av 18
Långläsning: Den svenska maten
Tillbaka till startsidan