Skaraborgs Läns Tidning

Annons

Så kan den svenska maten räcka

Så kan den svenska maten räcka

Mer Västerbottenost och svenska baljväxter. Mindre brie, kött och franska viner. Om svenskarna ändrade sina konsumtionsvanor skulle den svenskproducerade maten förmodligen räcka ganska bra till hela befolkningen.

Hej!

För att få tillgång till vårt Premiuminnehåll klicka på erbjudandet nedan eller logga in med befintliga uppgifter.

Annons

Långläsning: Den svenska maten

Den svenska livsmedelsproduktionen ska öka. Det har riksdagen bestämt. Men hur kan svenskarna börja äta mer svenskt? Vad ligger på tallrikarna i de offentliga köken? Vad tycker mjölkbonden och kunderna i livsmedelsbutiken?

Västgötaproducerat går hem

Fazer Kvarn marknadsför sina produkter med att spannmålen kommer från Västgötaslätten. Det verkar gå hem. Omsättningen ökar och det finns planer på att expandera.

Kunderna vill ha lokalproducerat

Bryr sig kunderna i butiken om ifall maten är från Sverige? Ja, det verkar så.
— Det är jättestort. Det lokala är mycket större än det ekologiska, säger Lennart Ek, butikschef på Coop Extra.

”Jag vill ju ha svenskt”

Bryr du dig om var maten du köper kommer ifrån?

Mer svenskt kött i butikerna

Större delen av det kött som säljs av de stora livsmedelskedjorna är svenskt och andelen ökar.

Mer grönt och svenskt kött i skolrestaurangen

Fläskköttsgryta, frukostkorv, tandoorikyckling... I Västerhöjdsgymnasiets restaurang är det svenskt kött som serveras. Magnus Hallberg, arbetsledare i köket, upplever att många av matgästerna är både kunniga och engagerade i vad som ligger på tallriken.
— Det märks mer och mer, säger han.

Stärkt kompetens ska främja inköp av svenskt

Regeringen vill att kommuner och andra myndigheter ska bli bättre på upphandling av livsmedel. Upphandlingsmyndigheten har fått i uppdrag att stärka deras kompetens. Syftet är bland annat att stötta svensk livsmedelsproduktion.

Nästan bara svenskt kött i storköken

Det omfattande arbetet med att ställa tydliga djurskyddskrav i upphandlingen lönade sig. Idag är det nästan bara svenskt kött som serveras i skaraborgska kommuners storkök, 95 procent eller mer på vissa håll.
— Det är fantastiskt bra siffror, säger Lena Orrvad, som ledde kött- och charkupphandlingen.

”En rätt skrämmande bild”

Hur blir framtidens svenska jordbruk? Ulf Claesson, mjölkbonde och ordförande i Falköpings mejeri, ser en del utmaningar för kommande generationer bönder. Han skulle önska att jordbruksnäringen fick högre status i Sverige, att det blev mindre byråkrati och han efterlyser ett större förtroende från banker och kreditbolag.

På Kråks roade sig unga och gamla tillsammans

På 70-talet var det dans, på 80-talet rock och på 90-talet trubaduraftnar. Kråks värdhus har återkommit som ett populärt nöjesställe i Skara.
– Rekordet på Club Kråks var 800 personer en onsdagskväll, minns Thomas "Trucken" Gustafsson, som jobbade på Kråks under 20 år.

Wow, kolla vad mycket lussekatter - skicka in ditt bidrag du också!

Det klöste till i mejlboxen och vällde in bilder på mysiga missar som alla kandiderar till Årets Lussekatt 2019. Men vi vill ha fler bidrag - så fortsätta bomba vår mejl med era bästa bilder.

Produktionen flyttar – men marknadsavdelningen blir kvar

Nobiakoncernen övervägde alla möjligheter innan dess styrelse tog beslut om att flytta verksamheten till Jönköping. Däribland en utlandsflytt.
– Vi landade i att vi vill vara kvar i Sverige. Nu vill vi ha med oss så många som möjligt från Tidaholm till den nya fabriken i Jönköping, säger tillverkningschef Ola Carlsson.
Han berättar också att marknadsavdelningen kommer att vara kvar i Tidaholm. Idag sysselsätter den runt hundra personer.

Fräcka rån i Skara och Skövde på väg att klaras upp - två ynglingar åtalas

18-åringen har rånat, knivhotat och stulit.
Nu åtalas han för en rad olika brott vid Skaraborgs tingsrätt.

Götenebor får dela på miljonvinsten

Postkodlotteriet har dragit en vinst på 3 miljoner kronor till Götene. Det är lottköparna på postnummer 533 97 som får dela på pengarna.

Rånade företagets egna ord om händelsen

Klockan 00.30 natten mot torsdagen slog minst två maskerade rånare till Eriksons Chark i Nossebro. Nu berättar ägaren om händelsen som skakat familjen.

Insändare: Högste fackbasens öppna brev till Nobia

GS Facket samlar 51 000 medlemmar i landet. Marbodal i Tidaholm samlar många medlemmar.
Nu riktar GS Fackets förbundsordförande Per-Olof Sjöö skarp kritik mot Nobia i ett öppet brev till koncernledningen. Nobia vill bygga den nya fabriken utanför Jönköping.
”Tänk om och gör investeringen i Tidaholm”, vädjar han.

Insändare: ”How dare you?”

Vi måste alla ta vårt personliga ansvar och kämpa för att minska våra klimat-avtryck. Det menar insändarskribenten och citerar klimataktivisten Greta Thunberg.
Artikel 2 av 18
Långläsning: Den svenska maten
Tillbaka till startsidan