Skaraborgs Läns Tidning

Annons

Nästan bara svenskt kött i storköken

Nästan bara svenskt kött i storköken

Det omfattande arbetet med att ställa tydliga djurskyddskrav i upphandlingen lönade sig. Idag är det nästan bara svenskt kött som serveras i skaraborgska kommuners storkök, 95 procent eller mer på vissa håll.
— Det är fantastiskt bra siffror, säger Lena Orrvad, som ledde kött- och charkupphandlingen.

Hej!

För att få tillgång till vårt Premiuminnehåll klicka på erbjudandet nedan eller logga in med befintliga uppgifter.

Annons

Långläsning: Den svenska maten

Den svenska livsmedelsproduktionen ska öka. Det har riksdagen bestämt. Men hur kan svenskarna börja äta mer svenskt? Vad ligger på tallrikarna i de offentliga köken? Vad tycker mjölkbonden och kunderna i livsmedelsbutiken?

Västgötaproducerat går hem

Fazer Kvarn marknadsför sina produkter med att spannmålen kommer från Västgötaslätten. Det verkar gå hem. Omsättningen ökar och det finns planer på att expandera.

Mer svenskt kött i butikerna

Större delen av det kött som säljs av de stora livsmedelskedjorna är svenskt och andelen ökar.

Kunderna vill ha lokalproducerat

Bryr sig kunderna i butiken om ifall maten är från Sverige? Ja, det verkar så.
— Det är jättestort. Det lokala är mycket större än det ekologiska, säger Lennart Ek, butikschef på Coop Extra.

”Jag vill ju ha svenskt”

Bryr du dig om var maten du köper kommer ifrån?

”En rätt skrämmande bild”

Hur blir framtidens svenska jordbruk? Ulf Claesson, mjölkbonde och ordförande i Falköpings mejeri, ser en del utmaningar för kommande generationer bönder. Han skulle önska att jordbruksnäringen fick högre status i Sverige, att det blev mindre byråkrati och han efterlyser ett större förtroende från banker och kreditbolag.

Gammaldags gård mindre sårbar

Någon ko, ett par grisar, en handfull höns, spannmålsåkrar och så en del odling av potatis, grönsaker och frukt. Det var längesedan ett vanligt jordbruk såg ut så. Men den sortens bondgård är på många sätt mindre sårbar än storskaligt, högeffektivt jordbruk.

Så kan den svenska maten räcka

Mer Västerbottenost och svenska baljväxter. Mindre brie, kött och franska viner. Om svenskarna ändrade sina konsumtionsvanor skulle den svenskproducerade maten förmodligen räcka ganska bra till hela befolkningen.

Allt hänger på dieseln

Även om svenskarna ställde om sina matvanor skulle Sverige stå inför ett stort problem om vi blev avskärmade från omvärlden. Sanningen är att svenskt jordbruk i allra högsta grad är beroende av diesel, som måste importeras.

Vings flygningar återupptas på tisdagen

Från och med tisdagen kommer resebyrån Vings flygningar att avgå som vanligt. Beskedet kommer efter det brittiska moderbolaget Thomas Cooks konkurs.
– Vi lever kvar och satsar vidare i Norden som Vinggruppen. Vi har lyckats lösa det med Thomas Cook, säger Vings kommunikatör Charlotte Hallencreutz till TT.

Besvikelse i IFK Skövde – efter hetlevrade superrysaren: "Hettar till"

Mötet mellan IFK Skövde och regerande svenska mästaren IK Sävehof innehöll det mesta.
Men hemmalaget var inte nöjt efter den hårdspelade rysaren.

Ulrika fotar ekorrarnas familjeliv på övningsområdet

Ekorrarna Beatrix, Annie och Birk går på dejt, har hus och träffar vänner i sin glänta. Den som berättar deras historia i bild och text är fotografen Ulrika Claeson Månsson.
– Jag har alltid älskat djur och fotografering. När jag blev sjukskriven för utbrändhet var det som meditation för mig att sitta stilla i flera timmar på en pall ute i skogen.

Skarahäst sprang in över en miljon kronor i storlopp

For The Roses chockade de flesta i fredags. Men mest förvånad blev kanske hennes egen ägare från Skara.

Glöm inte bort människan i klimatdebatten

Klimatfrågor handlar inte bara om teknik och politik. De har också en existentiell och andlig dimension, Vi behöver tala mer om dessa dimensioner för att inte enskilda människan ska glömmas bort.

Konstnatten jubilerar i helgen – sedan tackar generalen för sig

Nu är det jubileumsdags.
Till helgen genomförs den 20:e upplagan av Konstnatten på Falbygden.
– Efter en liten dipp är vi återigen på väg uppåt, vi har ökat antalet utställningsplatser inför i år, säger Gerth Bragnå, ordförande i Falbygdens Mat & Kultur.

Monterade stulna fönster på familjens hus

Under perioden den 1 december 2017 och 5 februari 2018 försvann det 30-fönster från Borga Plåts butik i Skara.
Elva av dem hittades senare monterade på en fastighet i Lidköping. Och nu åtalas ett par i 30-årsåldern och hans 75-åriga mamma för häleri.

Fransson debuterar i SSL: "Tänkte 'helvete vad bra de är' – nu är jag där själv"

Innebandyspelare från Falköping som spelar på landets högsta nivå är en raritet.
John Fransson, 23, är undantaget som bekräftar regeln.
Möt Warberg IC-målvakten i en lång intervju. Om: √ Vägen till SSL √ De viktiga åren i Mariestad √ Hans tankar kring att just han har tagit sig till toppen.
Artikel 2 av 18
Långläsning: Den svenska maten
Tillbaka till startsidan