Skaraborgs Läns Tidning

Annons

Nästan bara svenskt kött i storköken

Nästan bara svenskt kött i storköken

Det omfattande arbetet med att ställa tydliga djurskyddskrav i upphandlingen lönade sig. Idag är det nästan bara svenskt kött som serveras i skaraborgska kommuners storkök, 95 procent eller mer på vissa håll.
— Det är fantastiskt bra siffror, säger Lena Orrvad, som ledde kött- och charkupphandlingen.

Hej!

För att få tillgång till vårt Premiuminnehåll klicka på erbjudandet nedan eller logga in med befintliga uppgifter.

Annons

Långläsning: Den svenska maten

Den svenska livsmedelsproduktionen ska öka. Det har riksdagen bestämt. Men hur kan svenskarna börja äta mer svenskt? Vad ligger på tallrikarna i de offentliga köken? Vad tycker mjölkbonden och kunderna i livsmedelsbutiken?

Västgötaproducerat går hem

Fazer Kvarn marknadsför sina produkter med att spannmålen kommer från Västgötaslätten. Det verkar gå hem. Omsättningen ökar och det finns planer på att expandera.

Mer svenskt kött i butikerna

Större delen av det kött som säljs av de stora livsmedelskedjorna är svenskt och andelen ökar.

Kunderna vill ha lokalproducerat

Bryr sig kunderna i butiken om ifall maten är från Sverige? Ja, det verkar så.
— Det är jättestort. Det lokala är mycket större än det ekologiska, säger Lennart Ek, butikschef på Coop Extra.

”Jag vill ju ha svenskt”

Bryr du dig om var maten du köper kommer ifrån?

”En rätt skrämmande bild”

Hur blir framtidens svenska jordbruk? Ulf Claesson, mjölkbonde och ordförande i Falköpings mejeri, ser en del utmaningar för kommande generationer bönder. Han skulle önska att jordbruksnäringen fick högre status i Sverige, att det blev mindre byråkrati och han efterlyser ett större förtroende från banker och kreditbolag.

Gammaldags gård mindre sårbar

Någon ko, ett par grisar, en handfull höns, spannmålsåkrar och så en del odling av potatis, grönsaker och frukt. Det var längesedan ett vanligt jordbruk såg ut så. Men den sortens bondgård är på många sätt mindre sårbar än storskaligt, högeffektivt jordbruk.

Så kan den svenska maten räcka

Mer Västerbottenost och svenska baljväxter. Mindre brie, kött och franska viner. Om svenskarna ändrade sina konsumtionsvanor skulle den svenskproducerade maten förmodligen räcka ganska bra till hela befolkningen.

Allt hänger på dieseln

Även om svenskarna ställde om sina matvanor skulle Sverige stå inför ett stort problem om vi blev avskärmade från omvärlden. Sanningen är att svenskt jordbruk i allra högsta grad är beroende av diesel, som måste importeras.

Lotta och Peter har skapat en idyll i litet format

Med fantasi och arbetsglädje har Lotta och Peter Ahlm skapat sitt eget lilla paradis.
– Trädgården är liten, men vi vill visa vad man ändå kan göra, säger Lotta Ahlm och blickar ut över sin prunkande täppa.

Tjuvarna slog till när ägarna var bortresta – inbrott i villa i Skara

När ägarna var bortresta i en vecka slog inbrottstjuvar till och gjorde inbrott i en villa i centrala Skara.

Gothia Cups uppmaning till föräldrarna: Låt barnen spela!

I en video som sprider sig på sociala medier uppmanar nu Gothia cup fotbollsföräldrar att hålla sig lugna under världens största cup.

Kokosmjöl återkallas – metallspån har hittats i produkten

Risenta kokosmjöl återkallas eftersom det har hittats metallspån i mjölet.

Debatt: Får vi ta del av vårdmiljarden?

Vårdförbundet ser ett akut behov av att korta väntetiderna inom specialistvården i regionen. Regeringen har skjutit till pengar och nu hoppas fackförbundet att Västra Götalandsregionen lägger pengarna rätt.

Bilist voltade utanför Tidaholm – långa köer i morgontrafiken

En man i 60-årsåldern var inblandad i en singelolycka på riksväg 26 på tisdagsmorgonen. Mannen voltade av vägen och hamnade på taket i diket. Trots den allvarliga olyckan klarade sig föraren oskadd, uppger polisen i Region Väst.

Dags för kärnspottnings-VM i Skara igen

Under 22 år var den stora pannkaksfesten med kärnspottnings-VM en av sommarens stora begivenheter i Skara. Den lades ner 2011, men nu är det dags för nya VM-tävlingar vid Djäknescenen.
– Det är klart jag kommer dit, säger Elisabet Stålarm, som är kvinnan bakom konceptet.

En tunn trupp blir tunnare – men ändå hoppfullt i Skara FC: "Har gjort bra matcher"

Trots tunga spelartapp i vintras är Skara FC i högsta grad med i toppen efter vårsäsongen. Till hösten kommer de få klara sig utan ytterligare ett gäng spelare, varav två lämnar för ett lokalt division 6-lag.
– Vi hade en jättetunn trupp redan från start, så det är klart att vi behöver ha in spelare när vi tappar några fler, säger tränaren Patrik Andersson.
Artikel 2 av 18
Långläsning: Den svenska maten
Tillbaka till startsidan