Skaraborgs Läns Tidning

Annons

Nästan bara svenskt kött i storköken

Nästan bara svenskt kött i storköken

Det omfattande arbetet med att ställa tydliga djurskyddskrav i upphandlingen lönade sig. Idag är det nästan bara svenskt kött som serveras i skaraborgska kommuners storkök, 95 procent eller mer på vissa håll.
— Det är fantastiskt bra siffror, säger Lena Orrvad, som ledde kött- och charkupphandlingen.

Hej!

Artikeln är en del av vårt premiuminnehåll, vill du fortsätta läsa klicka nedan.

Annons

Långläsning: Den svenska maten

Den svenska livsmedelsproduktionen ska öka. Det har riksdagen bestämt. Men hur kan svenskarna börja äta mer svenskt? Vad ligger på tallrikarna i de offentliga köken? Vad tycker mjölkbonden och kunderna i livsmedelsbutiken?

Västgötaproducerat går hem

Fazer Kvarn marknadsför sina produkter med att spannmålen kommer från Västgötaslätten. Det verkar gå hem. Omsättningen ökar och det finns planer på att expandera.

Mer svenskt kött i butikerna

Större delen av det kött som säljs av de stora livsmedelskedjorna är svenskt och andelen ökar.

Kunderna vill ha lokalproducerat

Bryr sig kunderna i butiken om ifall maten är från Sverige? Ja, det verkar så.
— Det är jättestort. Det lokala är mycket större än det ekologiska, säger Lennart Ek, butikschef på Coop Extra.

”Jag vill ju ha svenskt”

Bryr du dig om var maten du köper kommer ifrån?

”En rätt skrämmande bild”

Hur blir framtidens svenska jordbruk? Ulf Claesson, mjölkbonde och ordförande i Falköpings mejeri, ser en del utmaningar för kommande generationer bönder. Han skulle önska att jordbruksnäringen fick högre status i Sverige, att det blev mindre byråkrati och han efterlyser ett större förtroende från banker och kreditbolag.

Gammaldags gård mindre sårbar

Någon ko, ett par grisar, en handfull höns, spannmålsåkrar och så en del odling av potatis, grönsaker och frukt. Det var längesedan ett vanligt jordbruk såg ut så. Men den sortens bondgård är på många sätt mindre sårbar än storskaligt, högeffektivt jordbruk.

Så kan den svenska maten räcka

Mer Västerbottenost och svenska baljväxter. Mindre brie, kött och franska viner. Om svenskarna ändrade sina konsumtionsvanor skulle den svenskproducerade maten förmodligen räcka ganska bra till hela befolkningen.

Allt hänger på dieseln

Även om svenskarna ställde om sina matvanor skulle Sverige stå inför ett stort problem om vi blev avskärmade från omvärlden. Sanningen är att svenskt jordbruk i allra högsta grad är beroende av diesel, som måste importeras.

Lång kö till äldreboenden i Skara

Kön till Skaras särskilda boenden för äldre är lång. Hemvården går på knäna och korttidshemmen är fullbelagda. Nu funderar kommunen på att skapa fler platser på Vallehemmet.

Tre klädbutiker i Skara läggs ned

En era är över. Kerstin Lundgren och hennes döttrar lägger ned sina tre klädbutiker i Skara.
– Efter moget övervägande och med sorg i hjärtat har vi tagit beslutet.

Influensavaccin på väg att ta slut - riskgrupper kan drabbas

Vaccinet mot årets influensa är på väg att ta slut.
– Det är personer i riskgrupperna som vi är bekymrade för, säger smittskyddsläkaren Gunilla Ockborn.

Då ska Skaraborg lysa orange

På söndag den 25 november är FN:s internationella dag för avskaffandet av våld mot kvinnor. En dag som uppmärksammar det våld som kvinnor och flickor dagligen utsätts för. Kampanjen kallas Orange Day, och är en dag för civilsamhället, företag, organisationer och regeringar att ta ställning i frågan om våld mot kvinnor.

Ny efterlysning efter överfall

Polisen efterlyser fortfarande vittnen till överfallet då en kvinna rånades i centrala Skara.

Förlikning möjlig efter Hornborgasjöns höjning

Naturvårdsverket vill inte göra en ny allmän översyn över skador på mark orsakade av Hornborgasjöns restaurering. Men myndigheten öppnar i samtal med LRF för att förlikningar kan göras kring ersättningar för skador.

Gunnar vill varna för ”ockerlån”

Låneinstitutet erbjöd ett lån som gav en kapitalkostnad på 44 procent. Ocker anser Gunnar Wilsson, som vill varna för den här typen av erbjudanden.

Skara FC-duo till IFK Tidaholm

SkLT-sporten har sedan tidigare berättat att Skara FC-spelarna Didrik Eriksson, 21, och Rasmus Holmqvist, 24, tränat med IFK Tidaholm. Nu är duon klar för spel i division 2-laget.
– Jag tvekade länge om jag skulle lämna Skara, säger Eriksson.
Artikel 2 av 18
Långläsning: Den svenska maten
Tillbaka till startsidan