Mer grönt och svenskt kött i skolrestaurangen - Skaraborgs Läns Tidning
Skaraborgs Läns Tidning

Annons

Mer grönt och svenskt kött i skolrestaurangen

Mer grönt och svenskt kött i skolrestaurangen

Fläskköttsgryta, frukostkorv, tandoorikyckling... I Västerhöjdsgymnasiets restaurang är det svenskt kött som serveras. Magnus Hallberg, arbetsledare i köket, upplever att många av matgästerna är både kunniga och engagerade i vad som ligger på tallriken.
— Det märks mer och mer, säger han.

Hej!

För att få tillgång till vårt Premiuminnehåll klicka på erbjudandet nedan eller logga in med befintliga uppgifter.

Annons

Långläsning: Den svenska maten

Den svenska livsmedelsproduktionen ska öka. Det har riksdagen bestämt. Men hur kan svenskarna börja äta mer svenskt? Vad ligger på tallrikarna i de offentliga köken? Vad tycker mjölkbonden och kunderna i livsmedelsbutiken?

Västgötaproducerat går hem

Fazer Kvarn marknadsför sina produkter med att spannmålen kommer från Västgötaslätten. Det verkar gå hem. Omsättningen ökar och det finns planer på att expandera.

Mer svenskt kött i butikerna

Större delen av det kött som säljs av de stora livsmedelskedjorna är svenskt och andelen ökar.

Kunderna vill ha lokalproducerat

Bryr sig kunderna i butiken om ifall maten är från Sverige? Ja, det verkar så.
— Det är jättestort. Det lokala är mycket större än det ekologiska, säger Lennart Ek, butikschef på Coop Extra.

”Jag vill ju ha svenskt”

Bryr du dig om var maten du köper kommer ifrån?

Stärkt kompetens ska främja inköp av svenskt

Regeringen vill att kommuner och andra myndigheter ska bli bättre på upphandling av livsmedel. Upphandlingsmyndigheten har fått i uppdrag att stärka deras kompetens. Syftet är bland annat att stötta svensk livsmedelsproduktion.

”En rätt skrämmande bild”

Hur blir framtidens svenska jordbruk? Ulf Claesson, mjölkbonde och ordförande i Falköpings mejeri, ser en del utmaningar för kommande generationer bönder. Han skulle önska att jordbruksnäringen fick högre status i Sverige, att det blev mindre byråkrati och han efterlyser ett större förtroende från banker och kreditbolag.

Gammaldags gård mindre sårbar

Någon ko, ett par grisar, en handfull höns, spannmålsåkrar och så en del odling av potatis, grönsaker och frukt. Det var längesedan ett vanligt jordbruk såg ut så. Men den sortens bondgård är på många sätt mindre sårbar än storskaligt, högeffektivt jordbruk.

Så kan den svenska maten räcka

Mer Västerbottenost och svenska baljväxter. Mindre brie, kött och franska viner. Om svenskarna ändrade sina konsumtionsvanor skulle den svenskproducerade maten förmodligen räcka ganska bra till hela befolkningen.

Allt hänger på dieseln

Även om svenskarna ställde om sina matvanor skulle Sverige stå inför ett stort problem om vi blev avskärmade från omvärlden. Sanningen är att svenskt jordbruk i allra högsta grad är beroende av diesel, som måste importeras.

Flera ungdomsföretag från Skara till final

Katedralskolan fortsätter att skörda framgångar med sina UF-företag. Till årets Skaraborgsmässa är tre av de åtta finalisterna i Årets UF-företag från Skara.

Polishuset i Skara stänger under ombyggnaden

Polisstationen i Skara kommer att ha stängt under några dagar på grund av ombyggnation.

Experterna tipsar: Så gör du den perfekta semlan

När semlan kommer fram i konditoridiskarna glömmer vi allt vad bantning och "hålla igen" heter. Den mjuka vetebullen fylld med diverse godsaker får karaktären på fall.
– Den övervinner alla bantningskurer, säger Ann-Marie Ekström, som äger Mössebergsbagaren.

Åtal om storbranden i Södra Ryd dröjer: 20-åring fortfarande häktad

Idag skulle åtalet mot 20-åringen som misstänks för mordbrand i samband med branden i Södra Ryd ha kommit.
Istället lämnade åklagaren in en begäran om förlängning och omhäktning.

Hektiska veckor för Vedums styrkelyftare

Det har varit hektiska veckor för Vedums AIS styrkelyftare.

Ingrid tar över Café Doppingen

Café Doppingen, vid Hornborgasjön, invigdes i mars 2017. Nu kommer Ingrid Axelsson att driva och utveckla det välbesökta caféet intill naturum Hornborgasjön.
– Den här platsen är verkligen en lisa för själen, säger hon lyriskt.

Riktig "glidarvecka" för utbyteselever i Skara

Att åka skridskor är ovanligt för sydeuropéer. Det och mycket annat roligt fick en grupp franska och spanska utbyteselever göra när de besökte Olinsgymnasiet och Katedralskolan nyligen.

Augustifamiljen med Skaraborgsprofilen lämnar "På Spåret"

Förhållandet mellan "På spåret" och husbandet Augustifamiljen, med musikern Simon Ljungman i spetsen, skiljs efter tio år.
Artikel 2 av 19
Långläsning: Den svenska maten
Tillbaka till startsidan