Skaraborgs Läns Tidning

Annons

Mer grönt och svenskt kött i skolrestaurangen

Mer grönt och svenskt kött i skolrestaurangen

Fläskköttsgryta, frukostkorv, tandoorikyckling... I Västerhöjdsgymnasiets restaurang är det svenskt kött som serveras. Magnus Hallberg, arbetsledare i köket, upplever att många av matgästerna är både kunniga och engagerade i vad som ligger på tallriken.
— Det märks mer och mer, säger han.

Hej!

Artikeln är en del av vårt premiuminnehåll, vill du fortsätta läsa klicka nedan.

Annons

Långläsning: Den svenska maten

Den svenska livsmedelsproduktionen ska öka. Det har riksdagen bestämt. Men hur kan svenskarna börja äta mer svenskt? Vad ligger på tallrikarna i de offentliga köken? Vad tycker mjölkbonden och kunderna i livsmedelsbutiken?

Västgötaproducerat går hem

Fazer Kvarn marknadsför sina produkter med att spannmålen kommer från Västgötaslätten. Det verkar gå hem. Omsättningen ökar och det finns planer på att expandera.

Mer svenskt kött i butikerna

Större delen av det kött som säljs av de stora livsmedelskedjorna är svenskt och andelen ökar.

Kunderna vill ha lokalproducerat

Bryr sig kunderna i butiken om ifall maten är från Sverige? Ja, det verkar så.
— Det är jättestort. Det lokala är mycket större än det ekologiska, säger Lennart Ek, butikschef på Coop Extra.

”Jag vill ju ha svenskt”

Bryr du dig om var maten du köper kommer ifrån?

Stärkt kompetens ska främja inköp av svenskt

Regeringen vill att kommuner och andra myndigheter ska bli bättre på upphandling av livsmedel. Upphandlingsmyndigheten har fått i uppdrag att stärka deras kompetens. Syftet är bland annat att stötta svensk livsmedelsproduktion.

”En rätt skrämmande bild”

Hur blir framtidens svenska jordbruk? Ulf Claesson, mjölkbonde och ordförande i Falköpings mejeri, ser en del utmaningar för kommande generationer bönder. Han skulle önska att jordbruksnäringen fick högre status i Sverige, att det blev mindre byråkrati och han efterlyser ett större förtroende från banker och kreditbolag.

Gammaldags gård mindre sårbar

Någon ko, ett par grisar, en handfull höns, spannmålsåkrar och så en del odling av potatis, grönsaker och frukt. Det var längesedan ett vanligt jordbruk såg ut så. Men den sortens bondgård är på många sätt mindre sårbar än storskaligt, högeffektivt jordbruk.

Så kan den svenska maten räcka

Mer Västerbottenost och svenska baljväxter. Mindre brie, kött och franska viner. Om svenskarna ändrade sina konsumtionsvanor skulle den svenskproducerade maten förmodligen räcka ganska bra till hela befolkningen.

Allt hänger på dieseln

Även om svenskarna ställde om sina matvanor skulle Sverige stå inför ett stort problem om vi blev avskärmade från omvärlden. Sanningen är att svenskt jordbruk i allra högsta grad är beroende av diesel, som måste importeras.

Efter dödsfallet på Axevalla – det händer nu

Hästen Miss Bubbly föll ihop och dog på travbanan under fredagens inledning på Stochamponatshelgen. Något som påverkade många, inklusive Axevallas Lars Ågren.
– Det lägger en tråkig sordin kring allt, säger han.

Skarabutikerna satsar på svenskt kött

City Gross har helt slutat att annonsera utländskt kött och i övriga Skarabutiker är det övervägande svenskt kött i diskarna.
Samtidigt väljer många kunder bort grillådan på grund av brandrisken.

Magisk kärlek uppstod när Rakel mötte trollkarlen Ruben

Kommunikation är ledordet i äktenskapet mellan det unga paret Rakel och Ruben Ejdestig, två egentligen ganska olika personer som hela tiden arbetar på att lära känna och förstå varandra ännu bättre.
– Vi jobbar på vårt äktenskap och tycker att det är ett väldigt roligt jobb, säger de.

Här är Sommarlands nya storsatsning

Nu är det klart vad Sommarlands storsatsning inför säsongen 2019 är. Enligt bygglovsansökan som inkommit till kommunen blir det en vattenrutschbana modell större.

Ödehus brann ned i Vedum – polisen utreder mordbrand

Ett hus i Vedum blev övertänt i en brand under fredagens eftermiddag. Huset ska ha stått öde, enligt uppgifter från räddningstjänsten.
Branden är den fjärde i området inom loppet av ett dygn. Polisen har inlett en utredning om misstänkt mordbrand.

Prinsen inviger ny SLU-satsning

I september kommer prins Carl-Philip till Götala för att inviga SLU:s anläggning för nöt- och lammköttsforskning.
– Det är jättekul att prinsen visar sådant intresse för den här produktionsgrenen, säger Margareta Stigson på SLU.

Hero var det stora dragplåstret på Barnkalaset

Raggarbilar, kanelbullar, brandbilar, uppträdande och gladiatorbesök.
Under fredagen var det barnkalas i Skara.

41-åring åtalas för fyra fall av hets mot folkgrupp

Den 41-årige Varabon uttryckte sig kränkande om olika invandrargrupper och asylboenden på offentliga Facebooksidor.
Nu åtalas han för fyra fall av hets mot folkgrupp.
Artikel 2 av 19
Långläsning: Den svenska maten
Tillbaka till startsidan