Skaraborgs Läns Tidning

Annons

Mer grönt och svenskt kött i skolrestaurangen

Mer grönt och svenskt kött i skolrestaurangen

Fläskköttsgryta, frukostkorv, tandoorikyckling... I Västerhöjdsgymnasiets restaurang är det svenskt kött som serveras. Magnus Hallberg, arbetsledare i köket, upplever att många av matgästerna är både kunniga och engagerade i vad som ligger på tallriken.
— Det märks mer och mer, säger han.

Hej!

Artikeln är en del av vårt premiuminnehåll, vill du fortsätta läsa klicka nedan.

Annons

Långläsning: Den svenska maten

Den svenska livsmedelsproduktionen ska öka. Det har riksdagen bestämt. Men hur kan svenskarna börja äta mer svenskt? Vad ligger på tallrikarna i de offentliga köken? Vad tycker mjölkbonden och kunderna i livsmedelsbutiken?

Västgötaproducerat går hem

Fazer Kvarn marknadsför sina produkter med att spannmålen kommer från Västgötaslätten. Det verkar gå hem. Omsättningen ökar och det finns planer på att expandera.

Mer svenskt kött i butikerna

Större delen av det kött som säljs av de stora livsmedelskedjorna är svenskt och andelen ökar.

Kunderna vill ha lokalproducerat

Bryr sig kunderna i butiken om ifall maten är från Sverige? Ja, det verkar så.
— Det är jättestort. Det lokala är mycket större än det ekologiska, säger Lennart Ek, butikschef på Coop Extra.

”Jag vill ju ha svenskt”

Bryr du dig om var maten du köper kommer ifrån?

Stärkt kompetens ska främja inköp av svenskt

Regeringen vill att kommuner och andra myndigheter ska bli bättre på upphandling av livsmedel. Upphandlingsmyndigheten har fått i uppdrag att stärka deras kompetens. Syftet är bland annat att stötta svensk livsmedelsproduktion.

”En rätt skrämmande bild”

Hur blir framtidens svenska jordbruk? Ulf Claesson, mjölkbonde och ordförande i Falköpings mejeri, ser en del utmaningar för kommande generationer bönder. Han skulle önska att jordbruksnäringen fick högre status i Sverige, att det blev mindre byråkrati och han efterlyser ett större förtroende från banker och kreditbolag.

Gammaldags gård mindre sårbar

Någon ko, ett par grisar, en handfull höns, spannmålsåkrar och så en del odling av potatis, grönsaker och frukt. Det var längesedan ett vanligt jordbruk såg ut så. Men den sortens bondgård är på många sätt mindre sårbar än storskaligt, högeffektivt jordbruk.

Så kan den svenska maten räcka

Mer Västerbottenost och svenska baljväxter. Mindre brie, kött och franska viner. Om svenskarna ändrade sina konsumtionsvanor skulle den svenskproducerade maten förmodligen räcka ganska bra till hela befolkningen.

Allt hänger på dieseln

Även om svenskarna ställde om sina matvanor skulle Sverige stå inför ett stort problem om vi blev avskärmade från omvärlden. Sanningen är att svenskt jordbruk i allra högsta grad är beroende av diesel, som måste importeras.

Se 35 bilder från matchen i Skara idrottshall

Skara HF förlorade hemmapremiären mot Önnered med 20–22.
Se våra spel- och publikbilder från matchen.

Mamma friades från åtal om fortkörning

Mamman körde för fort. I bilen satt hennes elvaårige diabetessjuke son.
"När han får kritiskt lågt blodsocker är det bråttom", har mamman förklarat.

Sexbrottsanklagade läkaren: Gjorde som i Spanien

Den barnläkare i 30-årsåldern som står anklagad för sexualbrott mot barn, som bland annat ska ha skett i Skövde infann sig på torsdagen i Stockholms tingsrätt för förhandlingens första dag.

Nya namn till Sverigedemokraterna

Sverigedemokraterna i Skara får välkommen påfyllning på sin lista till kommunfullmäktige efter att flera nya namn skrivits upp på valsedlar.
Ett av namnen är Anders Forsberg, som därmed kan göra politisk comeback efter fängelsedomen avtjänats.

Här blir det ny hundrastgård i Ardala

Hundägare i Ardala har efterfrågat en egen hundrastgård länge. Nu är det klart var den ska placeras.

Se bilderna från Mediabaren

Under torsdagskvällen föreläser fotbollsdomaren och entreprenören Jonas Eriksson på Sällskapet i Skövde.
– Genom sina speciella egenskaper och erfarenheter har Jonas ett unikt perspektiv på ledarskap och kommunikation, säger Åsa Ståhl på Hall Media.

SD vill svartlista restauranger

Inför årets valvaka fick Sverigedemokraterna nobben på flera restauranger. Då uppkom idén om en svart lista.
– Det vore bra att veta var vi inte är välkomna, menar Hannyah Jörtoft, SD-politiker i Vara.

Stigar och leder stängs av på Mösseberg

En del av pilgrimsleden på Mösseberg är just nu inte vandringsbar.
På grund av skogsavverkning stängs både den och delar av det så kallade Burmaspåret av under de närmaste veckorna.
Artikel 2 av 19
Långläsning: Den svenska maten
Tillbaka till startsidan