Annons

Mer grönt och svenskt kött i skolrestaurangen

Mer grönt och svenskt kött i skolrestaurangen

Fläskköttsgryta, frukostkorv, tandoorikyckling... I Västerhöjdsgymnasiets restaurang är det svenskt kött som serveras. Magnus Hallberg, arbetsledare i köket, upplever att många av matgästerna är både kunniga och engagerade i vad som ligger på tallriken.
— Det märks mer och mer, säger han.

Hej!

För att få tillgång till vårt Premiuminnehåll klicka på erbjudandet nedan eller logga in med befintliga uppgifter.

Annons

Långläsning: Den svenska maten

Den svenska livsmedelsproduktionen ska öka. Det har riksdagen bestämt. Men hur kan svenskarna börja äta mer svenskt? Vad ligger på tallrikarna i de offentliga köken? Vad tycker mjölkbonden och kunderna i livsmedelsbutiken?

Västgötaproducerat går hem

Fazer Kvarn marknadsför sina produkter med att spannmålen kommer från Västgötaslätten. Det verkar gå hem. Omsättningen ökar och det finns planer på att expandera.

Mer svenskt kött i butikerna

Större delen av det kött som säljs av de stora livsmedelskedjorna är svenskt och andelen ökar.

Kunderna vill ha lokalproducerat

Bryr sig kunderna i butiken om ifall maten är från Sverige? Ja, det verkar så.
— Det är jättestort. Det lokala är mycket större än det ekologiska, säger Lennart Ek, butikschef på Coop Extra.

”Jag vill ju ha svenskt”

Bryr du dig om var maten du köper kommer ifrån?

Stärkt kompetens ska främja inköp av svenskt

Regeringen vill att kommuner och andra myndigheter ska bli bättre på upphandling av livsmedel. Upphandlingsmyndigheten har fått i uppdrag att stärka deras kompetens. Syftet är bland annat att stötta svensk livsmedelsproduktion.

”En rätt skrämmande bild”

Hur blir framtidens svenska jordbruk? Ulf Claesson, mjölkbonde och ordförande i Falköpings mejeri, ser en del utmaningar för kommande generationer bönder. Han skulle önska att jordbruksnäringen fick högre status i Sverige, att det blev mindre byråkrati och han efterlyser ett större förtroende från banker och kreditbolag.

Gammaldags gård mindre sårbar

Någon ko, ett par grisar, en handfull höns, spannmålsåkrar och så en del odling av potatis, grönsaker och frukt. Det var längesedan ett vanligt jordbruk såg ut så. Men den sortens bondgård är på många sätt mindre sårbar än storskaligt, högeffektivt jordbruk.

Så kan den svenska maten räcka

Mer Västerbottenost och svenska baljväxter. Mindre brie, kött och franska viner. Om svenskarna ändrade sina konsumtionsvanor skulle den svenskproducerade maten förmodligen räcka ganska bra till hela befolkningen.

Allt hänger på dieseln

Även om svenskarna ställde om sina matvanor skulle Sverige stå inför ett stort problem om vi blev avskärmade från omvärlden. Sanningen är att svenskt jordbruk i allra högsta grad är beroende av diesel, som måste importeras.

Fame Factoryhuset säljs och renoveras

Tegelhuset på Kämpagatan i Skara som en gång i tiden var boende för deltagarna i tv-programmet Fame Factory får inom kort ny ägare. Planen är att det redan till sommaren ska kunna fungera som ett vandrarhem.

Varningar för riktigt blåsigt busväder

Vinden viner i hela landet, och allra värst är det i fjälltrakterna.
Men även i söder blåser det. Mellan 18 och 20 meter per sekund i Götaland under förmiddagen, och mellan 17 och 18 meter per sekund i Svealand.

Stor cannabisrättegång startar i dag

På en gård i Lekåsa upptäcktes den största odlingen av cannabis som har analyserats av NFC, Nationellt forensiskt centrum. I dag påbörjas rättegången mot de åtalade, men inte i Skaraborgs tingsrätt, utan i Stockholm. Det beror på att det är så många parter i målet och att det inte finns plats i Skaraborgs tingsrätt.

Varmaste vecka 3 i Skara på 46 år

Vinterväder kan man knappast kalla vädret som varit nu i januari. I Skara var vecka 3 den veckan på 46 år, enligt statistiken från Skara mätstation.

Lyckad debut för Janogy – presenterade sig direkt: "Första tiden har varit jättebra"

Madelen Janogy har gjort sitt första framträdande för sin nya klubb.

Ymer vidare i Australian Open – segern värd 850 000 kronor

Mikael Ymer utklassade japanen Yasutaka Uchiyama i första omgången i Australian Open.
– Det är kul att jag kom in och kul att jag tog vara på mina chanser, säger Ymer.
Segern betyder att han har säkrat minst säkrat minst 843 000 kronor.

Olinsgymnasiets stora framtidssatsning

Olinsgymnasiets huvudman Kristian Wrejshag har nu skickat in alla ansökningar till Skolinspektionen på utbildningar han vill starta hösten 2021 i totalt tre olika campus. Går de igenom kan Skara få såväl fotbolls- som handbollsgymnasium, men också ett i regionen helt unikt estetgymnasium.
– Det känns jättebra, jag är nöjd och glad, säger Wejshag.

Nekas medicin som gör henne kvitt migränen

Caroline Hagström blev av med nästan alla symtom av sin migrän med ett nytt läkemedel, som hon ingick i en fem år lång studie för att utvärdera.
– Det var ett helt annat liv, säger hon.
Men Västra Götalandsregionen säger nej till läkemedlet.
Artikel 2 av 19
Långläsning: Den svenska maten
Tillbaka till startsidan