Skaraborgs Läns Tidning

Annons

Mer grönt och svenskt kött i skolrestaurangen

Mer grönt och svenskt kött i skolrestaurangen

Fläskköttsgryta, frukostkorv, tandoorikyckling... I Västerhöjdsgymnasiets restaurang är det svenskt kött som serveras. Magnus Hallberg, arbetsledare i köket, upplever att många av matgästerna är både kunniga och engagerade i vad som ligger på tallriken.
— Det märks mer och mer, säger han.

Hej!

För att få tillgång till vårt Premiuminnehåll klicka på erbjudandet nedan eller logga in med befintliga uppgifter.

Annons

Långläsning: Den svenska maten

Den svenska livsmedelsproduktionen ska öka. Det har riksdagen bestämt. Men hur kan svenskarna börja äta mer svenskt? Vad ligger på tallrikarna i de offentliga köken? Vad tycker mjölkbonden och kunderna i livsmedelsbutiken?

Västgötaproducerat går hem

Fazer Kvarn marknadsför sina produkter med att spannmålen kommer från Västgötaslätten. Det verkar gå hem. Omsättningen ökar och det finns planer på att expandera.

Mer svenskt kött i butikerna

Större delen av det kött som säljs av de stora livsmedelskedjorna är svenskt och andelen ökar.

Kunderna vill ha lokalproducerat

Bryr sig kunderna i butiken om ifall maten är från Sverige? Ja, det verkar så.
— Det är jättestort. Det lokala är mycket större än det ekologiska, säger Lennart Ek, butikschef på Coop Extra.

”Jag vill ju ha svenskt”

Bryr du dig om var maten du köper kommer ifrån?

Stärkt kompetens ska främja inköp av svenskt

Regeringen vill att kommuner och andra myndigheter ska bli bättre på upphandling av livsmedel. Upphandlingsmyndigheten har fått i uppdrag att stärka deras kompetens. Syftet är bland annat att stötta svensk livsmedelsproduktion.

”En rätt skrämmande bild”

Hur blir framtidens svenska jordbruk? Ulf Claesson, mjölkbonde och ordförande i Falköpings mejeri, ser en del utmaningar för kommande generationer bönder. Han skulle önska att jordbruksnäringen fick högre status i Sverige, att det blev mindre byråkrati och han efterlyser ett större förtroende från banker och kreditbolag.

Gammaldags gård mindre sårbar

Någon ko, ett par grisar, en handfull höns, spannmålsåkrar och så en del odling av potatis, grönsaker och frukt. Det var längesedan ett vanligt jordbruk såg ut så. Men den sortens bondgård är på många sätt mindre sårbar än storskaligt, högeffektivt jordbruk.

Så kan den svenska maten räcka

Mer Västerbottenost och svenska baljväxter. Mindre brie, kött och franska viner. Om svenskarna ändrade sina konsumtionsvanor skulle den svenskproducerade maten förmodligen räcka ganska bra till hela befolkningen.

Allt hänger på dieseln

Även om svenskarna ställde om sina matvanor skulle Sverige stå inför ett stort problem om vi blev avskärmade från omvärlden. Sanningen är att svenskt jordbruk i allra högsta grad är beroende av diesel, som måste importeras.

Veteran-traktorpulling i Trevattna

I strålande solsken och värme som mer påminde om juli än september hade mängder av folk, ett bra stycke över 500 samlats på gärdet nedanför Trevattna kyrka.

Emilia Söelund: Alla vill resa, men ingen vill vara en turist

Synen på resandet är under omvandling. Det är inte bara intressant att fråga oss hur vi reser, utan också varför vi reser, skriver kulturredaktör Emilia Söelund.

Man föll ur bil – fick skärsår i ansiktet

En man skadades när han föll ur en bil. Mannen fick föras till sjukhus och föraren av bilen är misstänkt för vårdslöshet i trafik.

Ordduell uteblev när mannen bakom "Vikingarnas tid" mötte sina hårdaste kritiker

Det kunde blivit en riktig ordduell.
Historieforum Västra Götaland tyckte att bristerna i SVT-serien "Vikingarnas tid" var så grava att de anmälde programmet till Granskningsnämnden. Nu fanns mannen bakom serien, Jonathan Lindström på plats i Skövde för att möta sina hårdaste kritiker.

Facebook vill stoppa osunda kroppsideal

Med nya regler vill Facebook stoppa dem som sprider osunda kroppsideal och vilseledande reklam. Men kritikerna anser att den amerikanska it-jätten borde göra mer.
Facebook kommer inte att granska alla inlägg. Det nya systemet bygger på att användarna kan anmäla misstänkta inlägg och annonser.

Floby föll mot Rångedala på bortaplan

Missat kval för Valtorp trots seger mot Trollekis

Förlust för Grolanda borta mot Vårgårda FK

Artikel 2 av 19
Långläsning: Den svenska maten
Tillbaka till startsidan