Långläsning: Den svenska maten - Skaraborgs Läns Tidning
Skaraborgs Läns Tidning

Annons

Långläsning: Den svenska maten

Långläsning: Den svenska maten

Den svenska livsmedelsproduktionen ska öka. Det har riksdagen bestämt. Men hur kan svenskarna börja äta mer svenskt? Vad ligger på tallrikarna i de offentliga köken? Vad tycker mjölkbonden och kunderna i livsmedelsbutiken?

Hej!

Artikeln är en del av vårt premiuminnehåll, vill du fortsätta läsa klicka nedan.

Annons

Västgötaproducerat går hem

Fazer Kvarn marknadsför sina produkter med att spannmålen kommer från Västgötaslätten. Det verkar gå hem. Omsättningen ökar och det finns planer på att expandera.

Mer svenskt kött i butikerna

Större delen av det kött som säljs av de stora livsmedelskedjorna är svenskt och andelen ökar.

Kunderna vill ha lokalproducerat

Bryr sig kunderna i butiken om ifall maten är från Sverige? Ja, det verkar så.
— Det är jättestort. Det lokala är mycket större än det ekologiska, säger Lennart Ek, butikschef på Coop Extra.

”Jag vill ju ha svenskt”

Bryr du dig om var maten du köper kommer ifrån?

Mer grönt och svenskt kött i skolrestaurangen

Fläskköttsgryta, frukostkorv, tandoorikyckling... I Västerhöjdsgymnasiets restaurang är det svenskt kött som serveras. Magnus Hallberg, arbetsledare i köket, upplever att många av matgästerna är både kunniga och engagerade i vad som ligger på tallriken.
— Det märks mer och mer, säger han.

Stärkt kompetens ska främja inköp av svenskt

Regeringen vill att kommuner och andra myndigheter ska bli bättre på upphandling av livsmedel. Upphandlingsmyndigheten har fått i uppdrag att stärka deras kompetens. Syftet är bland annat att stötta svensk livsmedelsproduktion.

Nästan bara svenskt kött i storköken

Det omfattande arbetet med att ställa tydliga djurskyddskrav i upphandlingen lönade sig. Idag är det nästan bara svenskt kött som serveras i skaraborgska kommuners storkök, 95 procent eller mer på vissa håll.
— Det är fantastiskt bra siffror, säger Lena Orrvad, som ledde kött- och charkupphandlingen.

”En rätt skrämmande bild”

Hur blir framtidens svenska jordbruk? Ulf Claesson, mjölkbonde och ordförande i Falköpings mejeri, ser en del utmaningar för kommande generationer bönder. Han skulle önska att jordbruksnäringen fick högre status i Sverige, att det blev mindre byråkrati och han efterlyser ett större förtroende från banker och kreditbolag.

Gammaldags gård mindre sårbar

Någon ko, ett par grisar, en handfull höns, spannmålsåkrar och så en del odling av potatis, grönsaker och frukt. Det var längesedan ett vanligt jordbruk såg ut så. Men den sortens bondgård är på många sätt mindre sårbar än storskaligt, högeffektivt jordbruk.

Så kan den svenska maten räcka

Mer Västerbottenost och svenska baljväxter. Mindre brie, kött och franska viner. Om svenskarna ändrade sina konsumtionsvanor skulle den svenskproducerade maten förmodligen räcka ganska bra till hela befolkningen.

Föräldrar riskerar P-böter utanför skolan

Parkeringssituationen utanför Skaras skolor ses nu över och många föräldrar har redan fått parkeringsböter när de hämtat eller lämnat sina barn.
– Det är trafiksäkerheten för barn och elever som är det viktiga här, förklarar förvaltningschefen på service och teknik Pontus Düring.

Pristagarnas tips för en bättre skola

Skövde stadsteater var i stort sett fullsatt när utmärkelsen Bättre skola delades ut under den stora, pågående rikskonferensen för kvalitetsarbete i skolan och förskolan. Här är pristagarnas bästa tips.

Här hotas busschauffören av aggressiv man

Den 57-årige mannen tyckte att bussen körde för nära honom när den skulle passera på Hindsbogatan i Skara.
Han vinkade åt chauffören som stannade och öppnade fönstret.
Eftersom mannen var aggressiv försökte han stänga det igen och det ledde bland annat till hotelser.

Citygross i Skara satsar på näthandel

Nu satsar City Gross i Skara på näthandel med hemleveranser nästföljande dag.

Misshandlade och hotade sin far

Han kastade utemöbler på fönstren för att ta sig in i huset.
När pappan insåg att den aggressive sonen var på väg försökte han fly ut på gården, men när sonen han ikapp blev han svårt misshandlad.

Så vill experten bygga om Varnhemskorsningen

Nu riktas kritik mot Trafikverkets förslag till ombyggnad av väg 49 förbi Varnhem. Sture Grauers, pensionerad trafikkonsult, har tagit fram ett alternativ.
– Jag vill att de tittar seriöst på mitt förslag. Då kommer de inse att de inte kan bygga så som de tänkt, säger Skarabon.

Flydde från polisen i vild biljakt

Polisen skulle kontrollera en bil på Järnvägsgatan i Götene. Föraren släpper då av sin passagerare och flyr från platsen i mycket hög fart.
Det resulterar i en lång jakt och den misstänkte 38-åringen kör på fel sida av vägen, är nära att krocka, far fram på en åker och struntar i väjningsplikten.
Händelsen slutar nu i ett åtal för grov vårdslöshet i trafik och grov olovlig körning.

Lediga lokaler på Klostergatan kan vara på väg att hyras ut

Inom kort kommer flera lediga lokaler att finnas på Klostergatan, när tre butiker stänger eller flyttar. Dock finns hopp om nya etableringar.
– Vi för diskussioner med en ny brukare, säger Christer Sjöstrand på Samhällsbyggnadsbolaget.
Artikel 2 av 19
Västgötaproducerat går hem
Tillbaka till startsidan