Skaraborgs Läns Tidning

Annons

Långläsning: Den svenska maten

Långläsning: Den svenska maten

Den svenska livsmedelsproduktionen ska öka. Det har riksdagen bestämt. Men hur kan svenskarna börja äta mer svenskt? Vad ligger på tallrikarna i de offentliga köken? Vad tycker mjölkbonden och kunderna i livsmedelsbutiken?

Hej!

Artikeln är en del av vårt premiuminnehåll, vill du fortsätta läsa klicka nedan.

Annons

Västgötaproducerat går hem

Fazer Kvarn marknadsför sina produkter med att spannmålen kommer från Västgötaslätten. Det verkar gå hem. Omsättningen ökar och det finns planer på att expandera.

Mer svenskt kött i butikerna

Större delen av det kött som säljs av de stora livsmedelskedjorna är svenskt och andelen ökar.

Kunderna vill ha lokalproducerat

Bryr sig kunderna i butiken om ifall maten är från Sverige? Ja, det verkar så.
— Det är jättestort. Det lokala är mycket större än det ekologiska, säger Lennart Ek, butikschef på Coop Extra.

”Jag vill ju ha svenskt”

Bryr du dig om var maten du köper kommer ifrån?

Mer grönt och svenskt kött i skolrestaurangen

Fläskköttsgryta, frukostkorv, tandoorikyckling... I Västerhöjdsgymnasiets restaurang är det svenskt kött som serveras. Magnus Hallberg, arbetsledare i köket, upplever att många av matgästerna är både kunniga och engagerade i vad som ligger på tallriken.
— Det märks mer och mer, säger han.

Stärkt kompetens ska främja inköp av svenskt

Regeringen vill att kommuner och andra myndigheter ska bli bättre på upphandling av livsmedel. Upphandlingsmyndigheten har fått i uppdrag att stärka deras kompetens. Syftet är bland annat att stötta svensk livsmedelsproduktion.

Nästan bara svenskt kött i storköken

Det omfattande arbetet med att ställa tydliga djurskyddskrav i upphandlingen lönade sig. Idag är det nästan bara svenskt kött som serveras i skaraborgska kommuners storkök, 95 procent eller mer på vissa håll.
— Det är fantastiskt bra siffror, säger Lena Orrvad, som ledde kött- och charkupphandlingen.

”En rätt skrämmande bild”

Hur blir framtidens svenska jordbruk? Ulf Claesson, mjölkbonde och ordförande i Falköpings mejeri, ser en del utmaningar för kommande generationer bönder. Han skulle önska att jordbruksnäringen fick högre status i Sverige, att det blev mindre byråkrati och han efterlyser ett större förtroende från banker och kreditbolag.

Gammaldags gård mindre sårbar

Någon ko, ett par grisar, en handfull höns, spannmålsåkrar och så en del odling av potatis, grönsaker och frukt. Det var längesedan ett vanligt jordbruk såg ut så. Men den sortens bondgård är på många sätt mindre sårbar än storskaligt, högeffektivt jordbruk.

Så kan den svenska maten räcka

Mer Västerbottenost och svenska baljväxter. Mindre brie, kött och franska viner. Om svenskarna ändrade sina konsumtionsvanor skulle den svenskproducerade maten förmodligen räcka ganska bra till hela befolkningen.

Spännande räkning i regionvalet

Nu pågår den spännande sluträkningen av regionvalet, som kommer att avgöra om det nya partiet Demokraterna kommer in i regionfullmäktige.

Försämrad ekonomi för Skaraborgs sjukhus

Skaraborgs sjukhus ser ut att göra ett underskott på 160 miljoner kronor i år, vilket är en kraftig försämring av prognosen.
Kostnaderna för hyrpersonal har ökat, trots ambitioner om att minska användningen av bemanningsföretag.

I dag smäller det (kanske)- så skyddar du dig

I kväll gäller det att hålla i hatten och allt annat. SMHI varnar för stormbyar. Det här kan du göra för att skydda dig - om prognosen stämmer.

Nu firar Munken 30 år

I år är det 30 år sedan Ica Munken slog upp sina portar. Då ville ägaren Anders Fredriksson skapa en mötesplats och så har det blivit.
– Mötena är en rolig del av jobbet, säger nuvarande ägarna Ulrik och Jonas Persson.

Äldre testar halkkörning på Kinnekulle ring

Äldre bilförare har fått möjlighet att öva sig på teknikkörning och halkkörning genom en uppskattad satsning av SPF Seniorerna.
Många har aldrig tidigare testat halkkörning, då det inte krävdes för körkort tidigare.

Ungdomar stal över 600 liter diesel

Ungdomarna stal cirka 600 liter diesel, som de tänkt sälja till en köpare.
Nu står de istället åtalade misstänkta för stöld i två fall.

Brottsvåg i Falköping – pekas ut som extra utsatt

Det har skett många grova brott i Falköping den senaste tiden.
I helgen var det två uppmärksammade misshandelsfall och många menar att Falköping är särskilt utsatt.

Kommunskytt anlitas till kajnästet Ardala

Kajor och andra svartfåglar har länge plågat Ardalabor. Även i Skara har fåglarna skapat problem. Nu ska Skara kommun anlita en kommunskytt och göra ett test i Ardala, för att se om det kan fungera.
Artikel 2 av 19
Västgötaproducerat går hem
Tillbaka till startsidan