Annons

Kunderna vill ha lokalproducerat

Kunderna vill ha lokalproducerat

Bryr sig kunderna i butiken om ifall maten är från Sverige? Ja, det verkar så.
— Det är jättestort. Det lokala är mycket större än det ekologiska, säger Lennart Ek, butikschef på Coop Extra.

Hej!

För att få tillgång till vårt Premiuminnehåll klicka på erbjudandet nedan eller logga in med befintliga uppgifter.

Annons

Långläsning: Den svenska maten

Den svenska livsmedelsproduktionen ska öka. Det har riksdagen bestämt. Men hur kan svenskarna börja äta mer svenskt? Vad ligger på tallrikarna i de offentliga köken? Vad tycker mjölkbonden och kunderna i livsmedelsbutiken?

Västgötaproducerat går hem

Fazer Kvarn marknadsför sina produkter med att spannmålen kommer från Västgötaslätten. Det verkar gå hem. Omsättningen ökar och det finns planer på att expandera.

Mer grönt och svenskt kött i skolrestaurangen

Fläskköttsgryta, frukostkorv, tandoorikyckling... I Västerhöjdsgymnasiets restaurang är det svenskt kött som serveras. Magnus Hallberg, arbetsledare i köket, upplever att många av matgästerna är både kunniga och engagerade i vad som ligger på tallriken.
— Det märks mer och mer, säger han.

Stärkt kompetens ska främja inköp av svenskt

Regeringen vill att kommuner och andra myndigheter ska bli bättre på upphandling av livsmedel. Upphandlingsmyndigheten har fått i uppdrag att stärka deras kompetens. Syftet är bland annat att stötta svensk livsmedelsproduktion.

Nästan bara svenskt kött i storköken

Det omfattande arbetet med att ställa tydliga djurskyddskrav i upphandlingen lönade sig. Idag är det nästan bara svenskt kött som serveras i skaraborgska kommuners storkök, 95 procent eller mer på vissa håll.
— Det är fantastiskt bra siffror, säger Lena Orrvad, som ledde kött- och charkupphandlingen.

”En rätt skrämmande bild”

Hur blir framtidens svenska jordbruk? Ulf Claesson, mjölkbonde och ordförande i Falköpings mejeri, ser en del utmaningar för kommande generationer bönder. Han skulle önska att jordbruksnäringen fick högre status i Sverige, att det blev mindre byråkrati och han efterlyser ett större förtroende från banker och kreditbolag.

Gammaldags gård mindre sårbar

Någon ko, ett par grisar, en handfull höns, spannmålsåkrar och så en del odling av potatis, grönsaker och frukt. Det var längesedan ett vanligt jordbruk såg ut så. Men den sortens bondgård är på många sätt mindre sårbar än storskaligt, högeffektivt jordbruk.

Så kan den svenska maten räcka

Mer Västerbottenost och svenska baljväxter. Mindre brie, kött och franska viner. Om svenskarna ändrade sina konsumtionsvanor skulle den svenskproducerade maten förmodligen räcka ganska bra till hela befolkningen.

Allt hänger på dieseln

Även om svenskarna ställde om sina matvanor skulle Sverige stå inför ett stort problem om vi blev avskärmade från omvärlden. Sanningen är att svenskt jordbruk i allra högsta grad är beroende av diesel, som måste importeras.

De toppar löneligan - kommun för kommun

Vem toppar löneligan där du bor? Skaraborgs Läns Tidning har sammanställt personerna som tjänar mest i Skara, Vara och Götene kommun. I Skara sticker löneligan ut rejält och det är också där man hittar de förmögnaste personerna.

Så gick det för friskolan Metis i Vi i femman

Iris van Laere och Gulliver Wannberg försvarade Skaras färger i tävlingen Vi i femman.
Det blev en mycket spännande och jämn kamp.

Klart med alla band till Bluesfestivalen

Dusty Road Blues presenterar nu alla band som ska spela på Bluesfestivalen i Folkets park 22-23 maj.
– Jag anser att den mest intressanta festivalen hittills med den mix av artister som vi kan presentera.

Hammar utbildar tränare i Sverige och Europa: "En lång resa från Lerdala till Genève"

Urban Hammar, 58, sitter på tunga poster.
Inom Svenska Fotbollförbundet, men sedan förra året även inom UEFA.
Vi tog ett snack med Lerdalasonen. Om att vara den andre svensken någonsin att ta plats i UEFA:s JIRA-panel, om vad som blivit "en stor revolution" inom fotbollen och om Jürgen Klopps inverkan på fotbollsutvecklingen.

Det här är på gång i Skaraborg i helgen

Som vanligt är det flera utställningar som pågår runt om i Skaraborg. I helgen blir det också en hel del film, bland annat i form av livesändningar från Göteborg Film Festival.

Anders Rydell: Därför ignorerar riksmedia kulturen utanför tullarna

Kultursverige hade mått bättre om Stockholm hade haft konkurrens, skriver författaren Anders Rydell.

Gustav Juntti: Smulor är inte en kommunsatsning

Välmående kommuner får tiotals miljoner medan de svaga får smulor. Regeringen skjuter hugskott mot välfärden.

Heta derbymöten direkt – så spelas premiäromgången i division 4 norra

Division 4 norra-serien rivstartar med flera heta matcher i vår.
Artikel 2 av 18
Långläsning: Den svenska maten
Tillbaka till startsidan