– Jag tycker inte att det finns några omöjliga projekt och har en drivkraft att lösa problem, säger Silvester.

Den 28 mars fyller han 60 år.

FAKTA: Silvester Jellinek

• Start: Silvesters dag startar alltid kl 04.45.

• Familjen: Två döttrar, fru, en hun..

FAKTA: Silvester Jellinek

• Start: Silvesters dag startar alltid kl 04.45.

• Familjen: Två döttrar, fru, en hund (Rottweiler)

• Intressen: Jakt, segling/havet, vin, mat, böcker så snart det finns en lucka.

• 60-årsdagen: Silvester firar sin födelsedag med de närmaste

Hans pappa tyckte verkstadsutbildningen var en bra idé eftersom det skulle ge Silvester ett "riktigt jobb". Skoltiden hade annars varit ganska turbulent.

– Jag hade åsikter om allt från skolbespisning till hur saker skulle organiseras och det var inte populärt överallt. När vi flyttade till Skultorp fick jag inte gå i skola där eftersom jag ansågs som besvärlig, berättar Jellinek.

Tre bussar

Istället blev han som 11-åring hänvisad till Käpplunda skola och fick varje morgon åka med tre olika bussar för att ta sig dit.

– Det hade ingen accepterat i dag, menar entreprenören.

Vägen in i restaurangbranschen började annars i blygsam skala.

– Min bror drev Bogrens ihop med Rolf Ulfvengren och när den som stod i garderoben blev sjuk bad de mig att hoppa in. Det var faktiskt första gången jag hade slips på mig, konstaterar Jellinek.

Därefter fick han erbjudande om jobb på Värdshuset i Skultorp, samtidigt som samarbetet med Rolf Ulfvengren fortsatte.

– När jag gjort lumpen som kustjägare behövde han en grillkock, ett yrke som jag aldrig jobbat med, men givetvis tog jag jobbet.

Sedan fick krögarlegendaren Ulfvengren lite problem och plötsligt hade Silvester gått från garderobstjänsten till ägare av tre restauranger i Skövde.

På något sätt är det typiskt Jellinek.

Chef på Prisma

Sedan gick hotell Prisma i konkurs och ägarna på Diös ville ha en driftig person som kunde rycka upp verksamheten, vilket Jellinek gjorde. Därefter blev han även ansvarig för Majoren och Billingen.

Sedan slog finanskrisen till i början av 1990-talet och Diös hade skulder på 780 miljoner, det slutade med att optimisten Silvester Jellinek köpte deras hotellverksamhet för en krona.

Han lyckades dessutom vända den gigantiska förlusten till vinst.

– Jag räddade över en halv miljard till banken, konstaterar han.

På olika sätt blev han till slut chef för 27 hotell i Norden och reste ständigt runt från Tromsö till Varberg och Kalmar.

– Man kan säga att jag satte hotelldirektörerna i arbete och försökte också skapa en sammanhållning i koncernen genom olika aktiviteter. Bland annat seglade man till Shetland på en 1800-talsskuta och de anställda fick bland annat gå upp mitt i natten och hissa segel, berättar Jellinek.

Många ringer honom fortfarande och pratar om den resan.

Vad är det som driver dig?

Annons

– Jag tror att en del av svaren finns i min bakgrund. När mina föräldrar invandrade till Sverige fanns egentligen inget organiserat mottagande. Sedan tycker jag att det är väldigt kul att jobba och lösa problem.

Du har rykte om dig att vara en ganska tuff arbetsgivare. Stämmer det?

– Jag säger alltid sanningen, jag brukar säga att jag är hård men rättvis. Egentligen är ryktet lite orättvist. De sista fem åren på Knistad hade vi 0 procents personalomsättning och extremt låga sjukskrivningstal. Dessutom skulle jag säga att jag har stor empati och är mycket engagerad i mina anställda.

Tillslut köpte Petter Stordalen verksamheten.

– Vi var inte helt överens om priset, till sist valde vi att lösa problematiken genom armhävningar.

Affärsmännen höll på i 2,5 timmar innan de slutligen skrev på och advokaterna tittade förundrat på.

Lovade dottern

I det här läget lovade han sin yngsta dotter att vara hemma mera, men det skulle komma nya utmaningar.

– Knistad hade gått i konkurs och hade då endast 45 rum, konstaterar Jellinek.

Han kunde förstås inte motstå frestelsen och det blev familjens andra hem under många år. Verksamheten växte och man byggde till.

– Jag hade en idé om att anlägga en skjutbana och alla förklarade att det var omöjligt.

Så givetvis gjorde han det och det fungerade utmärkt.

Tillslut kände han att det var nog och tänkte att han skulle ägna sig åt annat.

Men det blev inte så mycket jakt, fiske och segling – istället kom Billingehus och satsningen på Billingen i hans väg.

– Det har alltid varit en viktig anläggning för Skövde och att genomföra projektet är egentligen en dröm. Detta även om debatten till vissa delar övergått i ytterligheter.

Bland annat avskruvade hjulmuttrar och rena hotelser mot familjen.

Blir projektet av?

– Det är jag helt övertygad om, men det kommer att ta ett antal år. Det viktigt för hela Skövde, det är därför näringslivet är så positiva.

Det sägs att du inte kan ta semester i fjorton dagar?

– Jag brukar tröttna efter tio dagar och åka hem lite tidigare, döttrarna har tröttnat på det.

Kommer du någonsin att gå i pension?

– När Billingehusprojektet är klart så gör jag säkert något annat, men visst kommer jag fortsätta att jobba.