Annons

Annons

Annons

Annons

Kriget i Ukraina

Forskare: Maten har blivit orimligt dyr

Spannmålspriserna rusar, och stora delar av världen får svårt att köpa mat. Men prisökningarna är större än vad som egentligen motiveras av kriget i Ukraina, enligt forskare.

Ryska soldater och stridsfordon vid en veteåker nära Melitopol i södra Ukraina. Skörden håller på att bärgas. Bilden är tagen av AP den 14 juli under en rundresa ordnad av det ryska försvarsdepartementet.

Annons

Torbjörn Jansson, docent i nationalekonomi vid Agrifood Economics Centre vid Sveriges lantbruksuniversitet, SLU, har tillsammans med kollegor undersökt hur produktionsbortfallet orsakat av kriget i Ukraina påverkar matpriserna globalt.

– Ukraina producerar jättemycket spannmål, framför allt solrosfrön. Men Ukrainas produktion är inte en så stor del av världens produktion, säger han.

För till exempel vete, majs och korn står Ukraina för två–tre procent av världsproduktionen. När det gäller solrosolja 26 procent.

Ukraina exporterar dock en stor del av sina skördar. Sedan 2010 har exporten av ukrainskt spannmål ökat rejält, berättar han, och på den globala exportmarknaden är andelarna högre.

Men, trots detta, så motiverar inte bortfallet efter den ryska invasionen i Ukraina de prisökningar som vi sett, förklarar Torbjörn Jansson.

Annons

Annons

Priserna på spannmål steg väldigt mycket direkt vid krigsutbrottet. Vete, som handlas på spannmålsbörsen Matif i Paris, steg till exempel med 35 procent mellan den 1 februari och den 5 april i år. Här i Sverige var prisstegringen 30 procent på vetet under samma tid. Nu har dock priserna fallit tillbaka något.

– Vi blev så förvånade när kriget startade och priserna steg så mycket. Två–tre procent av världens produktion, och bara en del av det går förlorad, ska priserna stiga så?

Fakta

Scenarier och simuleringar

TT
Forskarna som undersökt priseffekterna efter kriget har tagit fram flera olika scenarier för minskad produktion av olika grödor, och räknat på effekterna.

Inget av dem indikerar så stora prisökningar som nu uppstått, bara delar av prisökningen nu förklaras av minskad jordbruksproduktion i Ukraina till följd av kriget.

Källa: "Impacts on agricultural markets on a large production loss in Ukraine", Agri Food economics centre, Sveriges lantbruksuniversitet

Han och kollegorna bestämde sig för att undersöka hur prismekanismerna fungerade för spannmål under kriget.

Deras slutsats är att reaktionen på kriget, och bortfallet av mat i världen som det innebär, är orimligt stark.

– Man borde väntat sig en prisökning på kanske tio procent, inte mer.

Ukrainas del av världsproduktionen, och av export av spannmål, är inte större än så.

– Man frågar sig varför priserna steg så mycket, och svaret är att vi inte vet det. Att produktionen minskar är inte förklaring nog.

Annons

Priserna steg mycket redan före kriget, och då var förklaringen flaskhalsar, dyrare bränsle och dyrare gödningsmedel, förklarar han. Kriget kom ovanpå, och då handlar det mer om förväntningar och rädsla, är forskarnas tolkning.

Annons

– Det är ett slags försäkringsbeteende. Fodertillverkare och bryggerier, till exempel, som köper mycket spannmål, ville försäkra sig om tillgången.

Det kan vara fråga om ren spekulation också, tror han. Spannmål köps och säljs på kontrakt på spannmålsbörsen, ofta långt innan skördarna är bärgade. Precis som med andra värdepapper så ökar priset om fler vill köpa. Då kan det vara attraktivt att placera pengar i spannmålspapper.

Prisökningar på vete och Ukrainas andel av världsproduktionen samt global exportmarknad. Prisökningar på vete och Ukrainas andel av världsproduktionen samt global exportmarknad. Foto: TT

Priserna har fallit tillbaka under senvåren och sommaren, men borde rimligen sjunka ytterligare, tycker han.

– Man äter inte kontrakt. De borde ligga väsentligt under toppen. Annars fungerar inte marknaden.

Rysslands invasion i Ukraina gör att många länder nu får svårt att få tag på mat. Hungersnöd hotar miljoner människor, bland annat på Afrikas horn. Rysslands och Ukrainas avtal i helgen om att få ut mer spannmål från hamnarna i Ukraina är bland annat till för att motverka hungersnöden.

Men enligt Torbjörn Jansson är det inte brist på mat som orsakar svälten, utan de höga priserna.

Annons

– Folk svälter inte på grund av att det finns för lite mat i världen. De svälter på grund av att de har för lite pengar. Det finns nästan lika mycket mat nu som före kriget, säger Torbjörn Jansson.

Johanna Cederblad/TT

Fakta

Ukrainas andelar av världsproduktionen

TT
För till exempel vete, majs och korn står Ukraina för två–tre procent av världsproduktionen, när det gäller solrosolja 26 procent.

Ukraina exporterar dock en stor del av sina skördar. På exportmarknaden är andelen större: 13 procent av kornet, 9 procent av vetet och 15 procent av majsen. För solrosoljan är andelen hela 44 procent av exportmarknaden.

Priserna på spannmål steg snabbt och brant på spannmålsbörsen Matif vid krigsutbrottet, plus 35 procent mellan 1 februari och 5 april.

Källa: "Impacts on agricultural markets on a large production loss in Ukraine", Agri Food economics centre, Sveriges lantbruksuniversitet

Annons

Annons

Till toppen av sidan